長崎県 長崎蘭西菓 ネオクラシッククローバーの【長崎石畳ショコラ】

【長崎県 長崎蘭西菓 ネオクラシッククローバー】

当店の創業は江戸時代。

旧島原街道（島原半島を一周する旧街道：現在の国道251号）沿いで

団子店「清水茶屋」を営み旅人をもてなす商いを行っていました。

明治維新後は菓子や酒、かまぼこなどを扱う店として、

また、時の移り変わりの中でカステラや和菓子、洋菓子製造も始めるようになり

地元ではなくてはならない菓子店として長年親しまれてきました。

1952年に法人化し、1985年には東京の洋菓子店「六本木クローバー」という

ブランド洋菓子店として新たな一歩を踏み出しました。

2004年には「クローバー」の伝統を引き継ぎながら新しく再出発するべく

「六本木クローバー」に対する長年の感謝を込め、

ギリシャ語で「新しい」という意味、

また英語では「復活」の意味する「ネオ」を付けて、

「ネオクラシック クローバー」

と命名しました。

 今後は「長崎石畳ショコラ」を長崎の新銘菓として更に磨きあげていきたいと

決意いたしております。これからも洋菓子発祥の地である長崎の菓子店だからこそ、

洋菓子の歴史や伝統を継承し、新たな洋菓子創造の為に常に新しい感性でお菓子と

向き合ってまいります。

【長崎石畳ショコラ】

ミルクチョコと正クリーム、カカオスポンジ、 バニラスポンジを

8層に重ね合わせ、チョコレートでおおった当店の人気スイーツ。

8段層に刻まれた中には、ベルギー産ミルクチョコをはじめ純正クリーム、

カカオスポンジ、 バニラスポンジを重ね合わせ、生チョコでコーティング、

カカオであしらったリッチなスイーツです。

見た目は石畳のように硬そうですが、ナイフを入れるととても柔らかく、

見た目とのギャップも楽しめる絶品チョコレートケーキです。

長崎のオランダ坂の石畳をイメージした長崎を代表するスイーツとして

テレビや雑誌などに数多く取り上げられております。