榮太楼 は明治16年、初代高橋長左衛門が秋田市川反二丁目に
創業以来130年続く老舗菓子舗です。
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【秋田銘菓さなづら】
木々も色づき秋も深まるとかわいらしい黒色の実をたわわにつけた、
さなづらの房々が、赤褐色の葉の問々から顔をのぞかせます。
”さなづら”とは、山野に多く自生するぶどうの一種の方言です。
このさなづらを研究に研究を重ねて濃縮ジュースにし、甘みの加減、
日持ちのことなどを考慮の上、この道何十年という老舗の菓匠の
熟練した勘と冴えで、天然の寒天と共にねっとりとゼリー状に固めて
作り上げました。
