とりあえずはじめてみました

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全国のスイーツをいろいろみてみよう

石川県加賀市 加賀陣屋の【金沢の月プレミアム】

【石川県加賀市 加賀陣屋】

「味に真心を添えて」をモットーに、その持ち味を最高に引き出すため、

製法に妥協せず、一つ一つのお菓子にその心を込めて、

お客様に喜んでいただくことが、私たちの使命であります。

四季とりどりの地元産をはじめとする素材を厳選し、

四季の移ろいを託した加賀陣屋のこだわりの味覚を、

どうぞお楽しみ下さいませ。

 

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【金沢の月プレミアム】

ふわふわのシフォンケーキにまろやかなカスタードクリームを入れ、

優雅な金沢金箔をあしらいました。

 

福岡県八女市 隆勝堂の【茶霜露(ちゃそうろ)】

【福岡県八女市 隆勝堂】

隆勝堂 は、1924年大正13年)、お茶どころ八女で愛される、

お茶菓子を扱う和菓子店から始まりました。

創業100年が迫る中、隆勝堂はこれからも多くのファンに支持される

銘菓を作り続けるとともに、慣習にとらわれない発想と感性で

これからもお菓子をつくり続けていきます。

 

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【茶霜露(ちゃそうろ)】

最高品質の八女伝統玉露を使用

最高級茶を惜しみなく使った玉露餡(あん)を羽二重餅で包み、

仕上げに玉露と最高級砂糖である和三盆をまぶしました。

茶霜露(ちゃそうろ)は伝統的な手法で、少しずつ、時間をかけながら、

大事に大事に手作りしています。 生地と餡の味のバランスを取りながら、

八女伝統本玉露を極限まで入れた贅沢な和菓子。

口に含んだ瞬間に、日本一の玉露の深い味わいを感じていただけると思います。

 

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三重県松阪市 都古水月の【菊御紋残月】

三重県松阪市 都古水月

創業53年、スーパーなどに菓子を卸している株式会社笹屋が、

「地域に根差した小売店を作りたい」

との思いで立ち上げたのが「都古水月です。

松阪に店を構えて今年で18年になります。

出来るだけ多くのお客さんに喜んでもらいたいとの理由から、

和菓子も洋菓子も扱っています。

販売する菓子はあられやおかき、ケーキなどの日常の菓子から、

慶弔用の饅頭まで幅広く、店頭には常時50種類以上の菓子が並びます。

  

【菊御紋残月】

さかのぼることおよそ300年前、小麦粉を水で溶き、銅鑼に流して皮を焼いて、

中に小豆を入れ食したとの言い伝えがあります。

この丸く焼いた皮を半月状に折って上質な餡をはさんだものが

「菊御紋残月」です。

その歴史をもとに銅鑼ではなく銅板で焼き上げ美味しい皮種に

餡をたっぷり入れて包み仕上げました。

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北海道釧路市 パティスリーぷちどーるの【ぷちぷちたまご】

【北海道釧路市 パティスリーぷちどーる】

パティスリーぷちどーる は、北海道釧路市にあるスイーツショップです。

食べたらちょっとしあわせ。そんなお菓子づくりをめざしています。

 

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【ぷちぷちたまご】

手にすると崩れそうなふわふわ感の中にも、しっとりとした味わいのあるブッセ生地。

生クリームにカスタードとホワイトチョコを合わせ、やさしい味に仕上げた

「北海道ミルク」

チョコとカスタード、生クリームを合わせ、濃厚な味わいに仕上げた

「濃厚ショコラ」

北海道十勝の柔らかな小倉あんを使用した

「小倉ホイップ」

など5種類のフレーバー。

そのくちどけは、まさに“夢ごこち”。

素材そのままのおいしさを存分に味わっていただけます。

 

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福井県福井市 村中甘泉堂の【梅つつみ】

福井県福井市 村中甘泉堂】

福井の恵まれた海山の幸に負けじと受け継がれてきた伝統の銘菓たち。

そんなこだわりのお菓子を私たちは日々作っています。

でも、お菓子はあくまで脇役にすぎません。

茶道と一緒に発達してきた和菓子文化。当然主役はお茶(抹茶)。

そして楽しい語らい。自己主張しすぎず、それでいて心に点を残す、

ホッとできる菓子作りに取り組んでいます。

 

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【梅つつみ】

梅一粒を包んだ羽二重餅

シンプルな羽二重餅をアレンジした、ちょっぴりフルーティー

贅沢な和菓子はいかがですか。

日本茶にぴったりで高級感もありますのでお客様のおもてなしに、

ご進物にもよろこばれるとおもいます。

梅は大粒。甘露炊きして漬け込んだ梅と、そのシロップを使用して

じっくり練り上げた梅風味のあん(白あん)。

それを北陸産100%のもち米を使用した当店自慢の上品な甘味と、

きめ細やかな舌触りの羽二重餅で包み仕上げました。

三つの味が重なってちょっぴりフルーティーで贅沢な和菓子になりました。

 

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